Contente

• Principal diferença
• Marinara vs. Molho de Tomate
• Gráfico de comparação
• O que é Marinara?
• O que é molho de tomate?
• Principais diferenças
• Conclusão

Principal diferença

A principal diferença entre o marinara e o molho de tomate é que o marinara é um molho rápido e o molho de tomate é um molho complexo.

Marinara vs. Molho de Tomate

O molho Marinara é um molho rápido temperado com alho, manjericão e pimenta vermelha esmagada. O molho de tomate é um assunto mais complexo, começando com purê de tomate temperado com cebola, aipo, cenoura e louro e depois deixe ferver até engrossar e rico em sabor. A ure do marinara é bastante solta. Seu sabor é o de tomates frescos. O sabor do molho de tomate é picante. Os ingredientes da marinara tradicional são muito poucos. Eles são; azeite de oliva, tomate maduro, alho, pimentão, orégano e manjericão. É melhor quando feito com tomate ameixa ou San Marzan inteiro, esmagado grosseiramente à mão ou passado por uma fábrica de alimentos. Diferentes tipos de molhos de tomate usam uma variedade de ingredientes. Os ingredientes do molho de tomate são; anchovas, frutos do mar, azeitonas, alcaparras, alho, caldo de carne, vinho, carne moída e queijo. Muitos chefs cozinham marinara refogando o alho em fatias finas no azeite. Depois, adicionam tomates maduros e cozinhem por menos de meia hora. Para o molho de tomate, existem dezenas de maneiras de cozinhar, desde o molho Pomodoro, que leva vinte minutos para cozinhar, e o molho à bolonhesa, que leva uma hora e três quartos para cozinhar. Marinara é o molho de cozimento rápido. A maioria dos comensais o descreve como um molho grosso e grosso, com sabores maduros de tomate e uma pitada de ervas e especiarias. O molho de tomate pode ser muito extravagante, carnudo ou picante, dependendo do chef. O nome "marinara" vem da palavra "marinheiro". Ele descreve como os pescadores usam o molho em seus peixes recém-capturados. A primeira pessoa que escreveu sobre o que pode ter sido um molho de tomate foi Bernardino de Sahagún.

Gráfico de comparação

O que é Marinara?

Marinara é um molho à base de tomate. Traça suas origens para a cidade de Nápoles. Uma teoria afirma que o nome, que significa "marinheiro" em italiano, veio dos marinheiros que, depois de obter os tomates dos territórios ocupados pelos espanhóis, introduziram o molho em Nápoles. O nome "marinara" vem da palavra "marinheiro". Ele descreve como os pescadores usam o molho em seus peixes recém-capturados. O molho Marinara é um molho grosso e grosso, com sabores ricos e maduros de tomate e uma pitada de especiarias e ervas. Possui poucos ingredientes, como alho, cebola, ervas, tomates maduros, pimentões e azeite de oliva. Muitas vezes contém ervas como orégano e manjericão. A receita mais clássica de molho marinara esmagou tomates San Marzano, alho, azeite, uma pitada de flocos de pimenta, sal e manjericão. Marinara é cozinhado de maneira um pouco diferente de muitos outros molhos italianos à base de tomate. O molho tradicional italiano de marinara é bastante fino, enquanto muitas variações americanizadas são bem grossas. Marinara nunca contém carne, anchovas ou queijo. Adicionar essas coisas fará com que seja à bolonhesa ou molho de espaguete. Os chefs tradicionais ítalo-americanos cozinham marinara por menos de 25 minutos, deixando grandes pedaços de tomate e usam porções pesadas de alho em fatias finas. Marinara é o molho italiano à base de tomate mais comum e popular.

O que é molho de tomate?

Molho de tomate refere-se a qualquer variedade de molhos à base de tomate que contêm ingredientes diferentes. O molho de tomate também é conhecido como salsa di Pomodoro (em italiano) ou molho napolitano, salsa Roja (em espanhol). Refere-se a um grande número de molhos diferentes feitos principalmente a partir de tomates. Também é servido como parte de um prato, e não como condimento. Molho de tomate é comum para legumes e carne. Em países como Nova Zelândia, Austrália, Reino Unido e África do Sul, o termo molho de tomate é frequentemente usado para descrever um condimento semelhante ao ketchup. A primeira pessoa que escreveu sobre o que pode ter sido um molho de tomate foi Bernardino de Sahagún. Ele anotou um molho preparado que foi oferecido para venda nos mercados. O uso de molho de tomate com macarrão pela primeira vez foi em 1790. Os ingredientes comuns para o molho de tomate são os mesmos da marinara. Outros ingredientes incluem anchovas, frutos do mar, azeitonas, alcaparras, alho, carne moída e queijo. O tradicional molho de tomate italiano varia do simples açúcar di Pomodoro ao bolonhesa mais complicado. Sugo di Pomodoro tem queijo em cima da base de tomate. A bolonhesa contém carne moída, vinho, pasta de tomate, cordeiro e vinho. O molho de tomate é um dos principais molhos do tempero italiano. Todo chef tem a sua opinião. Alguns usam pasta de tomate em vez de tomates frescos, outros adicionam caldo de carne ou vinho ou outros alteram o tempo de cozimento. Como resultado, os sabores do molho de tomate variam de carne, queijo a picante.

Principais diferenças

1. O molho Marinara é um molho à base de tomate, temperado com alho, manjericão e pimenta vermelha esmagada. O molho de tomate é feito começando com purê de tomate temperado com cebola, aipo, cenoura e louro e depois deixe ferver até engrossar e rico em sabor.
2. Marinara é um molho feito rapidamente, por outro lado, o molho de tomate tem um processo complexo a ser feito.
3. Os ingredientes da marinara tradicional são muito poucos. Eles são; azeite, tomate maduro, alho, pimentão, orégano e manjericão, por outro lado, são os ingredientes do molho de tomate; anchovas, frutos do mar, azeitonas, alcaparras, alho, caldo de carne, vinho, carne moída e queijo.
4. A urina do marinara é grossa, bastante frouxa, e o sabor é o de tomates frescos, por outro lado, o molho de tomate pode ser muito extravagante, carnudo ou picante.

Conclusão

Marinara e molho de tomate são os dois ingredientes populares da culinária italiana. Ambos os molhos usam o tomate como base, mas são diferentes nos outros ingredientes.