Contente

• Principal diferença
• Gráfico de comparação
• O que é creme pesado?
• O que é creme de chicoteamento?
• Creme pesado vs. creme de chicoteamento

Principal diferença

Se você já esteve no supermercado para comprar creme e ficou confuso qual comprar entre o creme de leite e o creme de chantilly, aqui está a resposta mais fácil, pois esses dois cremes usados ​​em diferentes cozinhas têm a diferença de conteúdo de gordura. Ao optar por um creme, você precisa saber para qual receita precisa e, de acordo com ela, pode comprar uma delas. Ambos os cremes têm uma diferença de cerca de 20% de gordura, por isso é preciso saber bem que, para a receita específica, o creme de que conteúdo ele precisa. O creme de leite pesado tem um teor de gordura maior que o creme de chantilly. O creme de leite pesado contém cerca de 36% de gordura, enquanto o creme de chantilly contém 30% de gordura. Essa diferença de 6% entre os dois cremes é a principal diferença, embora seu uso em diferentes sobremesas e doces para acabamento ou toque específico também os torne distinguíveis.

Gráfico de comparação

O que é creme pesado?

Creme pesado são os produtos lácteos usados ​​em doces, sobremesas e outras cozinhas, principalmente para fins de cobertura. É muito parecido com o creme de leite caseiro ou com outros cremes simples que são obtidos a partir da camada de alto teor de gordura da parte superior do leite. A diferença que a diferencia dos outros cremes normalmente disponíveis e do creme de chantilly é o teor de gordura que possui. O creme de leite tem cerca de 50% mais gordura do que todos os cremes normais, pois consiste em 36% de gordura. Por outro lado, todos os tipos normais de cremes possuem 18% de gordura. Quanto maior o teor de gordura pesada, maior a consistência viscosa do creme. Fora isso, é mais provável que o creme com mais conteúdo de gordura permaneça estável no estado chicoteado.

O que é creme de chicoteamento?

É o produto lácteo que é obtido ao deslizar a camada com alto teor de gordura da parte superior do leite. Também é usado em muitos doces, cozinhas e receitas em todo o mundo, a diferença que o mantém diferente do creme normal ou creme pesado é a posse de conteúdo de gordura. O creme de chantilly contém cerca de 30% de teor de gordura, o que o torna a principal prioridade para quem deseja o creme com maior teor de gordura do que o creme normal e um creme com menor teor de gordura que o creme de leite. O creme de chantilly pode produzir produtos finais mais macios e leves, portanto, são ideais para o uso de coberturas e tortas. Aquele que evita o alto teor de gordura pode ir com o creme normal ou o creme de chantilly, pois eles têm um teor de gordura relativamente menor do que o creme pesado.

Creme pesado vs. creme de chicoteamento

• O creme de leite pesado tem um teor de gordura maior que o creme de chantilly.
• O creme de leite pesado contém cerca de 36% de gordura, enquanto o creme de chantilly contém 30% de gordura.
• Ambos os cremes têm uma diferença de cerca de 20% de gordura, por isso é preciso saber bem que, para a receita específica, o creme de que conteúdo ele precisa.
• O creme de leite tem cerca de 50% a mais de gordura do que todos os cremes normais, pois consiste em 36% de conteúdo de gordura e os cremes normais têm cerca de 18% de gordura.
• O creme pesado garante mais consistência viscosa do creme, e é mais provável que o creme pesado permaneça estável no estado chicoteado; por outro lado, o creme chicoteado pode tornar o produto final mais macio e macio; portanto, são ideais para o uso de sundaes de cobertura e tortas.