Frankfurter vs. Saveloy - Qual a diferença? - Diferentes Questões

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Saveloy

A salsicha é um tipo de salsicha altamente temperada, geralmente vermelha brilhante, normalmente cozida e geralmente disponível em lojas de peixe e batatas fritas britânicas, especialmente em Londres, Leeds, Newcastle e English Midlands e, ocasionalmente, também estão disponíveis fritas em massa. Acredita-se que a palavra se origine das cervelas suíço-francesas ou servelat, em última análise, do latim cerebrus; Embora a salsicha fosse tradicionalmente feita a partir de cérebros de porco, os ingredientes de uma linguiça comprada em loja são tipicamente carne de porco (58%), água, bolacha, gordura de porco, amido de batata, sal, emulsificantes ( difosfato tetrassódico, difosfato dissódico), pimenta branca, especiarias, sálvia (sálvia), conservantes (nitrito de sódio, nitrato de potássio) e revestimento de colágeno de carne bovina. A salsicha é consumida principalmente com batatas fritas. Nos The Pickwick Papers (capítulo LV), Solomon Pell, advogado do Tribunal Insolvente, é descrito como "se regalando, negócios sendo bastante frouxos, com uma compilação a frio de um biscoito de Abernethy e uma saveloy". A saveloy está disponível na Austrália, onde é consumido em feiras, festas, shows agrícolas e eventos esportivos, servido em uma fatia de pão ou em um rolo de pão e coberto generosamente com molho de tomate. Na virada do século 20, a salsicha foi descrita em um caso na corte australiana como uma "salsicha seca altamente temperada originalmente feita de cérebros, mas agora carne de porco jovem e salgada", mas em meados do século ela era geralmente definida por seu tamanho como uma linguiça de 19 cm, em oposição a um frankfurter de 26 cm. Esta distinção pode dever-se à popularização de salsichas (como ingrediente de cachorro-quente). Apesar de os fabricantes de salsichas "frankfurter" serem alvo de violência na Primeira Guerra Mundial, a história de que saveloys eram frankfurters, renomeados devido a sentimentos anti-alemães, é puramente apócrifa, no que diz respeito à Austrália. Os saveloys são populares na Nova Zelândia e Austrália, onde são maiores que o tipo inglês. Variedades de carne e frango também estão disponíveis. Embora sejam vendidos em lojas de peixe e batatas fritas como na Inglaterra, geralmente são comprados em açougues ou supermercados e cozidos fervendo em casa. Saveloys são conhecidos coloquialmente como "savs". Eles costumam ser a base do "cachorro-quente" salsicha no espeto da Nova Zelândia, equivalente a um cachorro-quente americano, frequentemente vendido em feiras e eventos públicos. Uma lingüiça de coquetel é uma versão menor da salsicha, com cerca de um quarto do tamanho, às vezes chamada de savê de bebê, "menino" ou "cheerio". Estes são um alimento popular para festas infantis na Nova Zelândia e na Austrália, geralmente servido quente ao lado de molho de tomate picante e doce. Saveloys também são populares no nordeste da Inglaterra, onde são consumidos quentes em um sanduíche com pudim de ervilha. As crianças também as comem com a pele removida como um lanche suave e podem ser compradas na maioria dos açougues locais.