Contente

• Principal diferença
• Creme de queijo Vs. Neufchatel
• Gráfico de comparação
• O que é creme de queijo?
• O que é Neufchatel?
• Principais diferenças
• Conclusão

Principal diferença

A principal diferença entre o cream cheese e o Neufchatel é que o cream cheese tem mais conteúdo de gordura e calorias, enquanto o Neufchatel tem baixo teor de gordura e calorias em comparação com o cream cheese.

Creme de queijo Vs. Neufchatel

Utilizamos um tipo diferente de ingredientes enquanto fazemos diferentes tipos de pratos em nossa cozinha. Creme de queijo e Neufchatel também são dois deles. Esses dois podem ser usados ​​em receitas diferentes como uma alternativa um ao outro devido às semelhanças entre eles. Neufchatel originou-se da França no século VI, enquanto o uso de cream cheese foi iniciado na Inglaterra nos anos 1500. Neufchatel é mais suave e macio do que o creme de queijo em sua ure e sabor. Ambos são feitos de leite pasteurizado, mas o creme de queijo tem mais conteúdo de gordura e calorias do que Neufchatel. O queijo creme é leve, de sabor doce e geralmente é aromatizado com ervas, alho, pimenta preta e frutas, etc. Por outro lado, o Neufchatel tem aroma e sabor de cogumelos. Ambos os tipos são usados ​​para cobrir pratos doces e salgados, molhos e para cobertura, pois são macios e facilmente espalhados em temperatura ambiente.

Gráfico de comparação

O que é creme de queijo?

Creme de queijo Foi originado pela primeira vez na Inglaterra em 1500. É um queijo macio e macio, não amadurecido, composto de leite doce integral enriquecido com creme. É branco e macio o suficiente para ser usado como uma propagação em temperatura ambiente normal. Normalmente, o cream cheese é composto de uma combinação de creme e leite de vaca pasteurizado, enquanto alguns fabricantes também adicionam componentes estabilizadores, como carragena e goma. Consiste em 33% de gordura do leite e um teor de umidade de até 55%. Suas versões caseiras podem incluir ingredientes adicionais, como sal e vinagre, etc. As versões caseira e comercial não amadurecem naturalmente. Portanto, ele tem uma vida útil curta e deve ser consumido fresco. É normalmente vendido na forma de barras embrulhadas em papel alumínio. É o principal ingrediente das receitas de cheesecake, para molhos e coberturas, como componente para fazer molhos espessos e cremosos e para cobertura de bolos, etc.

O que é Neufchatel?

O queijo Neufchatel originou-se de Neufchatel-en-Bray, que é uma comuna francesa na região da Normandia no século VI, conhecida como "Neufchatel francês". Na década de 1870, uma origem americana do Neufchatel francês começou a ser conhecida como "Neufchatel americano". Neufchatel é um queijo macio e não amadurecido, semelhante ao creme de queijo, mas com menos gordura e mais umidade. É composto de leite cru e consiste em 23% de gordura. O Neufchatel americano é muito mais suave e mais suave que o creme de queijo, enquanto o Neufchatel francês é granulado e salgado. O queijo Neufchatel embrulhado em papel alumínio vendido atualmente no mercado não é o verdadeiro Neufchatel francês, mas é a versão americana modificada composta por leite de vaca pasteurizado. É usado para mergulhar, espalhar o pão e até molhos.

Principais diferenças

1. Um queijo macio e macio, não amadurecido, composto de leite doce integral enriquecido com creme é conhecido como queijo creme. Enquanto um queijo macio e não amadurecido, semelhante ao creme de queijo, mas com menos gordura e mais umidade, é conhecido como Neufchatel.
2. Creme de queijo Foi usado pela primeira vez na Inglaterra em 1500, enquanto Neufchatel foi originário da França no século VI.
3. Creme de queijo não tem nenhum tipo; por outro lado; o Neufchatel tem dois tipos, isto é, o Neufchatel americano e o Neufchatel francês com base em sua origem.
4. O queijo creme tem uma urina macia e suave no outro lado, o Neufchatel americano é muito mais macio e mais suave que o queijo creme, enquanto o Neufchatel francês é granulado e salgado.
5. Creme de queijo não amadurece naturalmente. Por outro lado, o Neufchatel americano não pode amadurecer naturalmente, enquanto o Neufchatel francês amadurece em 6 a 10 semanas.
6. O creme de queijo é leve, de sabor doce e geralmente é aromatizado com ervas, alho, pimenta preta e frutas, etc. Por outro lado, o Neufchatel tem aroma e sabor de cogumelos.
7. O cream cheese é composto de leite e creme pasteurizado ou não desnatado, enquanto o Neufchatel é composto apenas de leite cru de vaca.
8. O cream cheese consiste em 33% de gordura do leite, por outro lado, Neufchatel consiste em 23% de gordura do leite.
9. O cream cheese tem mais calorias, enquanto Neufchatel tem menos calorias que o cream cheese.
10. O queijo creme vem em barras embrulhadas em papel alumínio, enquanto o queijo Neufchâtel geralmente tem formato de coração, mas, às vezes, pode estar em outras formas, formas e tamanhos, etc., como cilindros, formas de tijolos e quadrados.

Conclusão

Da discussão acima, resume-se que o cream cheese é composto de leite e creme e possui alto teor de gordura e calorias, enquanto Neufchatel é composto somente de leite e possui baixo teor de gordura e calorias.