Contente

• Principal diferença
• Gráfico de comparação
• O que é Aldose?
• O que é cetose?
• Principais diferenças

Principal diferença

Os carboidratos são um dos tipos mais abundantes de compostos orgânicos da terra, que são uma rica fonte de energia para a vida. É um dos macronutrientes exigidos pelo ser humano para a vida, o que significa que ele é requerido pelo ser humano em grandes quantidades na dieta diária. Os açúcares de Aldose e Cetose são as moléculas de carboidratos que podem ser facilmente distinguidas entre si em relação às suas propriedades e formação. Esses carboidratos são constituídos por unidades únicas repetitivas ou são compostos por mais de uma unidade ou monômero. A seguir, existem dois tipos de carboidratos, carboidratos simples e carboidratos complexos. Os carboidratos simples contêm apenas uma ou duas unidades de açúcar; portanto, os monossacarídeos (contendo uma unidade de açúcar) e os dissacarídeos (contendo duas unidades de açúcar) são carboidratos simples. Por outro lado, carboidratos complexos contêm polímeros (muitas unidades ou monômeros) de unidades de açúcar e são chamados polissacarídeos. Tanto a aldose quanto a cetose são monossacarídeos que podem ser diferenciados, pois a aldose é o monossacarídeo que contém o grupo aldeído em sua estrutura junto com a cadeia do carbono, enquanto a cetose é o monossacarídeo que contém o grupo cetona junto com a cadeia do carbono.

Gráfico de comparação

O que é Aldose?

Aldose é o monossacarídeo (molécula de carboidrato) que contém o grupo aldeído em sua estrutura no final da cadeia do carbono. A fórmula química da aldose é C_n(H₂O)_n. O grupo funcional aldeído na química orgânica representa a presença de um átomo de carbono que é unido a um átomo de hidrogênio e é ligado a um átomo de oxigênio. A aldose mais simples é a diose glicolaldeído, pois contém os dois átomos de carbono junto com o grupo aldeído. Glicolaldeído, gliceraldeído, eritrose, treose, ribose, arabinose, xilose, lipose, alose, altrose, glicose, manose, guloseia, idose, talose e galactose são os exemplos de aldose que contém um grupo de aldeído. Os carboidratos de açúcar acima mencionados desempenham papel fundamental em várias funções da vida. Aldoses e cetoses podem ser distinguidos entre si usando o teste de Seliwanoff, pois a aldose reage em ritmo lento e produz a cor rosa claro, enquanto a cetose reage com os compostos cristalinos chamados resorcinol e produz uma cor avermelhada escura. Uma das principais diferenças entre aldose e cetose é que o grupo carbonil na aldose está presente no final da cadeia do carbono, enquanto o grupo carbonil na cetose está presente no meio da cadeia do carbono.

O que é cetose?

A cetose é o monossacarídeo (molécula de carboidrato) que contém o grupo cetona juntamente com a cadeia de carbono em sua estrutura. O exemplo mais simples de cetose é di-hidroxiacetona, que é uma estrutura de três carbonos contendo um grupo ceto e dois grupos hidroxila em sua estrutura. Aldoses e cetoses podem ser distinguidos entre si usando o teste de Seliwanoff, pois a aldose reage em ritmo lento e produz a cor rosa claro, enquanto a cetose reage com os compostos cristalinos chamados resorcinol e produz uma cor avermelhada escura. Como a fórmula molecular da cetona é RCOR, neste grupo um grupo carbonila (CO) está ligado a um grupo R. Frutose, ribulose e xilulose, eritrulose, tagatose, sorbose, psicose são alguns dos exemplos proeminentes de açúcares de cetose. Um açúcar redutor é o açúcar que pode atuar como agente redutor, pois possui um grupo aldeído livre ou um grupo cetona livre. Com esse tipo de açúcar, as cetoses podem isomerizar-se em uma aldose quando o grupo carbonila está presente no último da molécula.

Principais diferenças

1. A aldose é o monossacarídeo que contém o grupo aldeído em sua estrutura, juntamente com a cadeia de carbono, enquanto a cetose é o monossacarídeo que contém o grupo cetona junto com a cadeia de carbono.
2. Aldoses e cetoses podem ser distinguidos entre si usando o teste de Seliwanoff, pois a aldose reage em ritmo lento e produz a cor rosa claro, enquanto a cetose reage com os compostos cristalinos chamados resorcinol e produz uma cor avermelhada escura.
3. Um açúcar redutor é o açúcar que pode atuar como agente redutor, pois possui um grupo aldeído livre ou um grupo cetona livre. Com esse tipo de açúcar, as cetoses podem isomerizar-se em uma aldose quando o grupo carbonila está presente no último da molécula.
4. A aldose será descrita como resultado do monossacarídeo que possui apenas um grupo aldeído em cada molécula e se transforma em açúcar puro. Por outro lado, a cetose será descrita como um monossacarídeo que possui um grupo cetona em cada molécula que inclui três átomos de carbono.
5. A melhor ocasião para esse tipo de construção de aldose se transforma em glicolaldeído, que possui apenas um átomo de carbono dentro de seu edifício. Por outro lado, a ocasião certa de um edifício com cetose se transforma em di-hidroxiacetona e não possui nenhum trem óptico.
6. Exemplos de aldose incluem glicolaldeído, gliceraldeído, eritrose, treose, ribose, arabinose, xilose, lipose, alose, altrose, glicose, manose, guloseia, idose, talose e galactose.
7. Frutose, ribulose e xilulose são os três exemplos importantes de açúcares de cetose. Outros exemplos incluem eritrulose, tagatose, sorbose, psicose e di-hidroxiacetona, mesmo supondo que o último possa não ser classificado como cetose.
8. Uma aldose possivelmente se decomporia em cetose, contando com a resposta de isomerização. Por outro lado, a cetose possivelmente se decomporia em aldose, desde que exista um grupo carbonil separado no final de cada átomo.
9. No check-out de Seliwanoff, os aldoses geralmente tendem a responder em um ritmo comum e emitem um leve sombreamento rosa, no entanto, os cetoses se encontram com resorcinol para criar um sombreamento rosa escuro.